"ร้าน PAUL เริ่มต้นจากร้านเบเกอรี่เล็กๆ ในเมืองครัวซ์ (Croix) ตั้งอยู่ใกล้ๆ กับลิลล์ (Lille) ทางตอนเหนือของประเทศฝรั่งเศส ในปี 1889 โดย ชาร์เลอมานย์ มาโยต์ (Charlemagne Mayot) ตลอดระยะเวลากว่า 130 ปี เรามีความยินดีที่จะแบ่งปันคุณค่าของความหลงใหลในการทำขนมปัง การคำนึงถึงคุณภาพ ตามแบบฉบับของความเป็นฝรั่งเศสแบบดังเดิม เชฟของเรามีความพิถีพิถันในการรังสรรค์อาหารทุกจานให้ออกมาดีที่สุด ตั้งแต่ซุป สลัด แซนวิส พาสต้า สเต็ก แฮมเบอร์เกอร์ ของหวานและเครื่องดื่ม อาทิเช่น ทาร์ต เค้ก ชา และ กาแฟ เป็นต้น นอกจากนี้ยังจะได้พบกับอาหารท้องถิ่นที่ชื่นชอบ โดยใช้วัตถุดิบและเครื่องปรุงในท้องถิ่น แต่ยังคงรสสัมผัสในแบบฝรั่งเศส เชิญเข้ามาเพลิดเพลินไปกับความอร่อยของอาหารฝรั่งเศสได้ที่ร้าน PAUL"